您現在的位置: 主頁 > 新聞中心 > 行業資訊 >
  • 2015-02-04 大豆蛋白在食品中的開發及應用。

    大豆的蛋白質高達40%以上,與一般谷物的蛋白質10%左右相比,是一個非常貴重的蛋白質源。大豆蛋白的消化吸收率在84%―98%之間,可以直接作為人體蛋白質的主要來源。...

  • 2015-02-02 花錢也買不到的面包制作技巧。

    要做好一個面包,除了嚴格按配方及制作方法執行外,還需要制作者用心去體會、去制作。某些細微的動作,或許看起來并不重要,但卻會影響成品的整體口感。...

  • 2015-01-30 面條品質與面粉品質的關系探討。

    面條作為中國人的傳統主食,含有人類所需的各種營養成分。隨著社會工業化的發展和國際貿易競爭的加劇,面條品質已經成為消費者選擇購買的關鍵。...

  • 2015-01-28 烘焙小知識。

    面包的小知識。...

  • 2015-01-23 油條粉的特點有哪些?制作油條為什么要用高筋面粉?

    油條 在我國是人們喜愛的傳統早點油炸面食品 ,它以小麥粉、水和膨松劑為主要原料,經面團調制、醒發、成型和油炸而成,具有多孔性和外酥脆內松軟的特殊口感,呈現金黃色,咸香適口。...

  • 2015-01-16 影響面粉色澤的主要因素。

    一、 小麥色澤和表面性狀的影響 引起麥粒色澤異常的原因:小麥晚熟使籽粒呈綠色。受小麥赤毒病菌的侵染,麥粒顏色變淺,有時略帶青色,嚴重時胚部和表皮上有紅色斑點或黑色微...

  • 2015-01-15 大豆蛋白粉在小麥面粉中的應用。

    1、 大豆蛋白粉 在面粉中的作用機理 大豆蛋白含有豐富的脂肪氧化酶,它是大多數歐洲國家允許使用的漂白酶制劑, 在北美,烘烤廠、面粉廠中采用它作為過氧化苯甲酰的輔助漂白劑...

  • 2015-01-08 全球票選的15款最受歡迎的蛋糕,您喜歡哪種?

    如 今, 蛋糕 不再是生日聚會上必備的甜品,而是出現在我們生活中的任何縫隙中。無論是放松自己的下午茶時間,還是飯后好友的吐槽爆料,一塊蛋糕都是完美的選擇。只是蛋糕種類...

  • 2015-01-04 面食中常用的酶制劑及其作用。

    酶是一種具有生物催化活性的蛋白質,有高度專一性,催化效率高,操作條件溫和,在安全、高效和易操作等方面具有一般改良劑所無法比擬的優點。因此,酶制劑在面制食品的加工中...

  • 2014-12-31 我國食品添加劑市場仍將保持快速發展。

    近幾年來,食品添加一直以來都被我們所關注,我們知道食品添加劑行業的發展主要是依附于食品工業,雖說現在食品工業已經成為我國工業部門中一支可靠的力量,但是 整體上來說,...

热力宝石免费试玩 现在最好的手机棋牌软件 福彩十分高频彩票 七星彩走势图规律图 白山棋牌下载 股票指标赚钱吗 双色球历史一等奖号码查询 广西新11选5走势图 4米2平板车赚钱 四川福彩中奖在哪里领 老11选5历史开奖数据 欠了一身债该做什么能快速赚钱 竞彩官方数据接口 甘肃11选5投注技巧 哪个视频软件最好赚钱 竞彩最大奖金如何计算器 8.2江苏11选5开奖公告